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第十五章 秋日生活指南3（第4页）

- 锅中加入适量水，放入莲藕、红糖，大火煮开后转小火煮 1-2 小时，至莲藕熟透。

- 最后撒上桂花即可。

2. 板栗烧鸡： 材料：板栗、鸡肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮 步骤：

- 鸡肉切块，焯水备用。板栗煮熟去皮。

- 锅中倒油，爆香葱姜蒜，加入鸡肉煸炒至变色。

- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮，翻炒均匀。

- 加入板栗和适量水，大火煮开后转小火焖煮 30 分钟左右，至鸡肉熟透……

《烹饪秋季美食的注意事项，你知道吗？》

秋季是美食的季节，但是在制作秋季美食时，有一些小细节需要注意哦！不然，美味可能会大打折扣呢！下面就来看看制作秋季美食时需要注意些什么吧！

1. 食材选择：秋季的食材丰富多样，但是要注意选择新鲜、无异味的食材。比如，选择当季的水果和蔬菜，它们的口感和营养都会更好哦！

2. 烹饪方法：不同的秋季美食可能需要不同的烹饪方法。比如，炖、煮、烤等。要根据食材的特点和自己的口味来选择合适的烹饪方法。

3. 调味技巧：秋季美食的调味要清淡适中，尽量突出食材的本味。不要过于油腻或辛辣，以免影响食物的口感和营养。

4. 安全卫生：在制作美食的过程中，要注意厨房的安全卫生。保持厨房清洁，食材要洗净，烹饪用具要消毒，这样才能保证美食的质量和安全。

5. 创意搭配：可以尝试一些新颖的食材搭配和烹饪方式，让秋季美食更具创意和趣味。说不定还能发现新的美味组合哦！