读书网

第25章 卤味，一文钱的诱惑（第1页）

姚青念意想不到，竟然因为肉香味而引发了这档子事。

第二天，姚青念走进灶房，迫不及待的掀开锅盖，经过多种香料和调味料的精心熬煮，色泽金黄的下水和猪头肉释放出饱满的风味，夹起一块浸泡了一晚上的卤肉放进嘴里，满腔都是浓郁的醇香。

刘舒月闻着味进来。

“娘，你来尝尝”

刘舒月看到是下水，内心很抗拒。

“嘿嘿，我不吃，你吃吧！”

“你相信我，真的很好吃。”

姚青念夹起一块放到刘舒月的嘴边，刘舒月不得不张开嘴巴，酱汁入味，细细咀嚼，肉质细腻而富有弹性。

“这真的是猪下水？”

刘舒月的瞳孔瞬间放大，眼睛都没有眨一下，被卤味的味道给震撼到了。

“是的，娘，你看，这里那么多我们也吃不完，你说我们拿到村口去卖行不行？”

古代没有冰箱，那么多的肉吃不完放着肯定会坏，不坏也会影响口感，还不如把这个给卖了。

“到村口去卖？”

从来没有人这样做过……

“对呀！你看，我们的卤味不但好吃，而且方便啊，我们直接给煮好了，拿回家就能吃，既省了配料还节约了时间。”

“那试试？”

姚青念信心满满，捞起了锅里的肉，猪头和下水分开，卤水留在了锅里，等回来了装好放空间的冰箱，下次拿出来直接用，就不用重新制作卤水。

卤水的魅力在于其经过长时间的熬制和使用，能够积累丰富的食材精华，形成独特的浓汤风味。

因此，很多拥有多年历史的老卤水通常比新制的卤水味道更加鲜美。