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第74章（第1页）

“好厉害！鱼皮上干干净净的，一点残留的鱼肉都没有。”

江宁一样的办法，将另外一半的鱼身也给去皮了。

六七斤的大草鱼，取出了大概三斤的鱼肉。

鱼肉油脂丰富，亮晶晶的，还透着一点淡淡的粉色，一看就很好吃。

接下来的步骤，就比较简单了。

就是剁成泥。

江宁今天要做的是鱼丸，鱼肉要剁成细腻的泥状。

她把这个任务交给了王春霞和杨蕊。

在她们剁鱼的时候。

江宁去前面的小菜地里，弄了葱姜。

葱姜洗干净，然后用刀背拍碎，放到一个小碗里，再倒入一些清水，稍稍放置一些时间。

就是简单又有用的葱姜水了。

鱼肉要彻底的去除腥味，就是靠着这个葱姜水。

不一会儿后。

王春霞和杨蕊的鱼肉，已经都剁好了。

江宁把整整三斤的鱼肉，都放进在一个大木盆里。

接着加入面粉，淀粉。

以及两个鸡蛋清。