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第39章 菾菜熬糖（第2页）

想到俊哥也跟了过来，他小跑着赶上常兰，喘着气说：“姐姐，我也来帮忙。”常兰笑着摸了摸俊哥的头：“好呀，不过你可得小心别弄脏了衣服。”

常兰看着眼前的俊哥，心中不禁泛起一阵酸楚。俊哥的心智不知为何又回到了八九岁的样子，虽然他此刻脸上洋溢着天真的笑容，可常兰知道这背后意味着什么。她一定要好好照顾俊哥，等菾菜熬糖结束，就带俊哥去齐云山看看。

不一会儿，两人就来到了菾菜园。放眼望去，一垄垄菾菜长得郁郁葱葱，翠绿的叶子在微风中轻轻摇曳。每一棵菾菜都像是一个精神抖擞的士兵，整齐地排列着。叶片上还挂着些许晶莹的露珠，在阳光的照耀下，闪烁着五彩的光芒。田间的泥土散发着湿润而清新的气息，混合着菾菜特有的清香，让人感到心旷神怡。一些小昆虫在菜叶间穿梭忙碌，为这宁静的菜园增添了几分生机与活力。

常兰挽起袖子，拿起小锄头，小心翼翼地刨开菾菜周围的泥土，然后轻轻一拔，一棵菾菜就被完整地挖了出来。俊哥在一旁看着，兴奋地拍手叫好，也学着常兰的样子，蹲下来试图帮忙。

“俊哥，你看，要这样握住菾菜的根部，轻轻用力。”常兰耐心地教着俊哥。

俊哥点了点头，认真地尝试着，不一会儿，额头上就冒出了汗珠，但他的脸上却满是成就感。

两人就这样在菾菜园里忙碌着，欢声笑语回荡在田间。就这样在菾菜园里忙碌了一上午。太阳渐渐爬到了头顶，阳光也变得炽热起来。常兰直起腰，擦了擦额头的汗水，看着竹筐里满满的菾菜，露出了欣慰的笑容。“俊哥，咱们收工啦。”常兰说道。

俊哥站起身，伸了个大大的懒腰，“姐姐，好开心。”

“回家熬糖了。”常兰开心的说道。

回到家，菾菜要进行清洗，去除菾菜表面的泥土、沙石和杂草等杂质。

常兰和俊哥把收获的甜菜一筐筐地搬到院子里，打来井水，开始认真地清洗起来。井水是恒温的。他们仔细地搓洗着每一棵菾菜，把上面的泥土一点点冲掉，把夹杂其中的沙石和杂草也仔细地拣出来。

常兰把洗好的菾菜切成丝，伴随着“嘎吱嘎吱”的声音，甜菜被切成了均匀细长的丝。俊哥在一旁好奇地看着，眼睛一眨不眨。

接下来常兰用压榨法榨糖汁，她把已经切成丝的菾菜再次仔细地清洗干净，接着用锋利的菜刀将它们切碎。一切准备就绪后，她把这些切碎的菾菜放入了那有些陈旧却依然坚固的压榨设备中。

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常兰双手握住压榨杆，用尽全身的力气向下压。随着她的动作，压榨设备发出“嘎吱嘎吱”的声音，菾菜中的汁液一点点被挤了出来，顺着设备下方的出口流淌进准备好的容器里。

俊哥在一旁紧张又期待地看着，时不时给常兰递上一块擦汗的毛巾。

等到菾菜中的汁液不再流出，常兰看着容器中略带浑浊的汁液，知道接下来还有不少工作要做。她把汁液小心地倒入滤网中进行过滤，去除其中较大的杂质。过滤后的汁液再倒入另一个容器中静置，等待其自然澄清，以便后续更好地提取糖分。

接下来常兰用草木灰法提取糖分。