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第85章 所谓补偿（第3页）

自从那次事故后，学里采买对【绝味食堂】的要求可谓是有求必应。

何况这做杏仁核桃露的事儿，姜灵也提前同王监丞和沈琛说过了，见得两位大人点头，学里采买自然不会压着不给。

眼下正是五月，五月的长安城尚无新鲜杏仁核桃，好在去岁晒的存货犹带山野香气。

采买得了信儿，赶紧去市集买了十斤杏仁、十斤核桃，并些粟米、冰糖。

后厨里，姜灵正盯着采买刚送来的二十斤干货。

“杏仁泡发后去皮，核桃取仁剔分心木。”

姜灵一边说着，一边挽起袖子亲自示范，指尖在清水中划过时带起细碎波纹。

“粟米需提前浸足一个时辰，磨浆时才够细腻。”

后厨众人听言，赶紧三三两两分了组。有的把杏仁泡好后搓杏仁皮，有的则是在用石头敲开核桃壳，取出核桃仁、分开分心木。

王二麻子抡着石杵舂捣核桃，每砸一下都像在泄愤——天知道他今早差点替真凶挨了板子！

小杂役们排着队用石磨碾浆，乳白色汁液顺着凹槽汩汩流淌。

姜灵也是在跟着帮忙，累的是一头的汗。

幸好这杏仁核桃露，最费功夫的就是前头这些杂活儿。

等处理好这些后，就只用将处理好的杏仁、核桃仁和谷物放到石臼中，用杵反复舂捣，然后再用石磨把食材磨成细腻的浆液，最后再将浆液过滤后，小火搅拌熬煮就成。

最后根据个人口味加入蜂蜜搅匀，这一碗香甜可口的杏仁核桃露就成了。

虽然大庆这边，尤其是长安，不少人是喜吃甜食的。但将杏仁、核桃，混着粟米一道儿做成浓浆，来做甜汤的，姜灵倒是第一个。

不同于别的吃食，这杏仁核桃露是淡淡的乳白色，香气也是同色泽一般内敛在里头。