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第36章：传统 vs高端（第1页）

清晨的岭南老街，空气中弥漫着淡淡的米香。林记早茶门前依旧人流不息，但林粤生感到一丝不安。隔着不远的街口，一家装修豪华、气派十足的茶楼——晨光茶楼，正在进行盛大的开业仪式。

这家茶楼隶属于全国知名连锁品牌，以高端定位和大规模广告投放著称。他们不仅在岭南日报上刊登了整版广告，还邀请了粤南电视台前来报道开业盛况。

“晨光茶楼，一个连锁品牌竟然开始抢我们老街的市场？”伙计阿彬忧心忡忡，端着一壶刚煮好的普洱茶，递给林粤生。

林粤生接过茶壶，却没有饮一口。他目光扫过晨光茶楼门口的长队，心底暗自思索。他清楚，这并非普通竞争对手。这家品牌拥有强大的资本和供应链优势，其主打高端早茶套餐，不仅迎合了城镇中产阶级的口味，还吸引了大批慕名而来的顾客。

“老板，不如咱也跟报社打个广告吧？”阿彬试探地问道。

林粤生摇了摇头：“打广告可以，但不能盲目跟风。晨光茶楼的模式再强，咱们也有自己的优势。”

晨光茶楼的开业带来一股强劲的冲击波。林记早茶的客流量明显减少，特别是那些经常点高价菜品的顾客。

更糟糕的是，晨光茶楼针对老街居民推出了一项“优惠体验”活动：凡是持岭南日报附赠的代金券，皆可享受8折优惠，这让晨光茶楼瞬间成了人们讨论的焦点。

面对竞争压力，林粤生果断召开内部会议。他拿出手写的几张纸，递给众人：“晨光茶楼以高端套餐吸引顾客，我们就以接地气的方式反击。”

他提出的第一个计划，是结合本地特色，推出一款适合家庭共享的“岭南风味全家福套餐”：包括招牌烧卖、虾饺、凤爪、肠粉和三款精选糖水，以亲民的价格打出“每桌都能吃得开心”的理念。

第二个计划，是通过岭南电视台的《家乡味道》栏目，展示林记早茶的制作过程和岭南传统早茶文化。

“粤生，这节目可不是那么好上的。”厨师长张叔忧心道，“咱们没晨光茶楼那么多资源，人家可是全国连锁，光广告费就甩我们几条街。”

林粤生笑了：“张叔，资源不重要，咱们靠的是好口碑。”

说干就干，林粤生联系了一位老街的顾客——在电视台担任节目编导的梁姐。他向她讲述了林记的品牌故事，并邀请她来体验店里全新的岭南风味套餐。

梁姐本就是林记的忠实顾客，听完林粤生的诚恳请求，立刻决定帮忙。

几天后，《家乡味道》栏目播出了以“老街的早茶情怀”为主题的专题节目，镜头聚焦林记店内，从热气腾腾的虾饺蒸笼，到技艺娴熟的肠粉师傅，将岭南早茶的文化精髓展现得淋漓尽致。

节目播出当天，不少顾客慕名而来，林记的生意又恢复了热闹。

晨光茶楼的经理自然也看到了这期节目，他冷笑着嘀咕：“一档地方节目就想扳回一局？幼稚。”

然而，林粤生的计划还没结束。

林粤生提出一个大胆的想法——以传统与创新结合的方式，举办一场全街范围的“早茶文化节”。活动以本地传统早茶为主轴，每家早茶店铺都能推出自己独特的创新菜品。