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宋荔心中大喜,耐着性子继续揉搓,起泡沫了,清澈的凉白开逐渐混入冰粉的浆汁,变得浑浊……
揉搓了不到一刻钟,纱布里头?揉不出气泡后,她取来沉淀好的石灰水,少量多次地添加到冰粉浆里,直至搅拌时没有明?显阻力,有点微微凝固的状态。
只取用了上面?一层澄净的石灰水,不能用石灰杂质,否则出来的冰粉容易发黄,影响卖相。
宋荔将木桶扣上盖,防止灰尘掉落,绑了麻绳,吊在水井中冰镇着。
午后歇会儿脚,等熟牛乳糯米团晾凉后,宋荔将买来的一大一小芒果去皮,切丁……
因为?每日?售卖的三十枚芒果糯米滋不够卖,宋荔尝试着多做一些,做四十只的量,买两只半斤重的大芒果,属实?浪费了,于是宋荔在果贩摊上挑了半天,才挑来个个头?稍小的。
将果肉切成荔枝核儿大小,每个里面?塞上三四颗,包完四十只后,用芭蕉叶罩着,防止水分蒸发,导致糯米面?皮口感?发硬。
今儿还要卖冰粉,她忘了买红糖,家里没有红糖,只能用竹筒带些凉白开,到了东市铺子买点红糖,临时兑些红糖浆。
缴纳商税后,宋荔顾不得自己摊位前嗷嗷待哺的食客,直奔商铺子去买红糖。
匆匆用工具将红糖碾成细细的糖碎,倒入竹筒,宋荔塞好木塞,抱着竹筒摇晃了晃。
让红糖充分融化,立马火烧火燎赶往摊位。
见小宋来了,顾客们?自发让出一条道来,供宋荔顺利进入。
今儿摆摊的东西多,她左手拎木桶,右手挎只菜篮子,摆弄好物件儿,宋荔面?前围来五六位顾客,这个拿着三文钱,买一个糯米滋,那个拿出六文钱,要打包两个……
有人?买了糯米滋正?准备离开,见宋荔揭开了木桶,好奇往里瞅了眼,见里头?一汪透明?凝固体?:“这是什么?”
她答:“冰粉,加了红糖水,三文钱一碗,吃起来生津解暑,清凉降火,口感?也不错,需要来一碗吗?”
问话的人?摇摇头?,身后传来董朴先生的声音:“给我来一碗吧!”
上回董朴吃了个芒果糯米糍,个头?太小,跟颗荔枝似的,没等尝出味儿,没了。
这会子来得晚,卖完了,又听小宋说今日?又新做了啥子冰粉,听着似乎不错,正?好又渴又饿,于是要了碗。
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