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沈清留了下来,走到准备吃食的妇人面前唠嗑。
这一批妇人,是整个村子做饭手艺最好,最有厨艺天赋的人!
第468章 红薯新吃法
沈清看着她们将红薯淀粉用水调匀,倒入大铁锅中薄薄的一层,变色微微焦边后揭起,一张大大的面皮儿平摊放在案板上。
如此反复,没一会就摞了一指厚。
接着用菜刀切成丝状,抖散。
沈清看明白了,这就是红薯粉条啊!
只是把用水煮这道改成了用锅烙。
果然劳动人民的智慧是无穷无尽的,这才多长时间?已经研究出这个吃法了!
做吃食的徐红梅被沈清看的不好意思,解释道:“这个老好吃了,平日里用猪油渣炖大白菜,再下入红薯粉条,有肉有菜再加上它,热乎乎饱肚子还有油水。”
“是啊,这红薯不仅产量大,吃口还特好!精米白面的偶尔吃一顿就成,哪能天天顿顿吃?那得富裕成啥样了。
况且这红薯粉老麻烦了,晚上吃它也对的起大伙。”
“我们还有牛肉汤、羊汤配它哩,牛肉汤、羊杂汤里面下入红薯粉条,再撒上一把葱花或芫荽,老香了。”
“沈清你放心吧,不寒酸。”
沈清:......她想起来一个地方美食。
淮南牛肉汤,配上烧饼,要是想单吃管饱也能下入红薯粉丝,一口喝下肚,全身通泰!
她回道:“不寒酸,肯定老香了,而且不定就比精米白面差,有些食物配精米白面反而没粗粮好。”
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