读书网

第82章（第1页）

鱼洗切好之后要先腌制，用盐、蛋清和淀粉，不大?到一刻钟的功夫就?能腌制好。

煮鱼的酸菜是?柳天骄腌的那种北方?酸菜，酸味相对没有那么?重，煮好了可以直接当菜吃。

热锅凉油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，加入葱、姜、蒜和酸菜继续煸炒，直到各种香味能清晰可辨又能完美地融合在一起。

接着便是?煮鱼，先放入不易熟的鱼骨头，大?火烧开后转小火煮到汤汁变白，然后再下入腌制好的鱼片，煮到鱼片变白，加适量的盐，便可以捞出放到碗里。

两双眼睛囧囧有神的盯着，还有一双极力掩饰但又忍不住往锅里瞟，都以为喷香的鱼已经煮好了时?，柳天骄在碗里撒上葱花、香菜和干辣椒段，然后在锅里倒了些油，烧得滚烫后舀起，一股脑淋在调料上面，“哧”一声，霸道的香味儿窜得到处都是?。

也顾不上三个人呆愣楞的表情了，怕菜冷了的柳天骄又开始起锅炒肉。他?用的是?本地的一种长辣椒，辣味中等，切成斜长条，先放进锅里炒出香味，加入适量的盐，翻炒均匀后就?可以盛起来。

另外?再起锅烧油，油热先放入肥肉，把多余的油脂炒出来，再加入瘦肉炒至发白，下入葱姜蒜，稍微来些酱油、盐、些微花椒粉，炒匀后，下入辣椒翻炒出味儿来。全程大?火，三人就?看着柳天骄刷刷没几下，这?道菜就?算是?好了。

接着就?是?炒土豆丝。这?道菜最考验的其实是?刀工，手艺不好的切出来大?一块小一块的，不好看不说?，可能有些都炒耙了有些还没熟。柳天骄很喜欢做这?道菜，因为他?从小就?耍刀弄枪的，刀工很是?不错，眼睛都不用往手上瞧，“砰砰砰”没几下就?能把几个土豆切得又细又均匀。切好的土豆丝要在水里多泡泡，才不会炒出来软趴趴的。

锅里刚刚炒过肉，颜色重，柳天骄怕影响土豆丝的色泽，还特地把锅刷了一遍，难得吃这?么?一顿好的，自然方?方?面面都要到位。他?炒土豆丝加的调料很简单，就?油、盐、干辣椒、蒜末和葱花，翻炒熟了就?成，反正?只要不是?盐放得不合适，想把这?道菜做得很难吃也不容易。

最后是?白菜豆腐汤。这?个本来就?是?清淡的，更简单，直接加些盐和葱花就?好了。萝卜丸子和小糖饼是?早就?做好的，热一热就?行。

前后没有半个时?辰，丰盛的年夜饭就?上了桌。四荤两素，还有一道炸货、一道甜点，整整八个菜，咸的甜的辣的，各有风味儿，叫人完全不知道先尝哪个好了。

第64章 第 64 章 两位新成员

柳天骄见众人?都不动筷子, 好笑道：“吃啊，还不饿吗？”

江闵眨了眨眼睛，“骄哥哥，我不是?在做梦吧？”

小包也有些不太平静, “咱们?会不会太浪费了些, 这么多好菜, 还蒸了白米饭, 都够以?往吃上几个月了。”

柳天骄嗤笑一声，“人?小鬼大, 今天什么日子？过?年。辛苦一年到头，不就等着今天这顿饭？吃，都给我狠狠的吃，不把肚子吃撑今天就不准睡觉。”

卫文康不知道从哪变出一壶酒来，给柳天骄倒上，“好菜没有好酒怎么行？”

柳天骄有些不可思议，“你那点子酒量还敢喝, 不怕晚上醉了抱着我叫娘啊？”