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第230章 这是闻家村（第2页）

他也不卖关子，直接用勺子从锅里捞起一截桂皮，还有几颗八角。

“最大的错误，就是这些东西。”

“大料，香料，在炖煮的时候，它们是功臣，能去腥增香。但是，一旦菜品完成，要端上桌的时候，它们就是罪人。”

张远把那几颗香料扔回锅里，语气变得严肃起来。

“我跟你们说个真事。有一次我在外面一家挺有名的馆子吃饭，点了一道当归鸡汤。那汤端上来，闻着是真香，药材味和鸡肉的鲜味混在一起，特别诱人。”

“结果我喝第一口就皱了眉。那汤里，有一股掩盖不住的中药苦味。我拿勺子一捞，好家伙，半锅都是没捞干净的药材渣子和一些乱七八糟的香料。”

“你们能想象吗？一锅原本价值几百块的好汤，就因为这点小小的疏忽，直接给毁了！那苦味，跟喝中药似的，把鸡肉本身的鲜甜全都给盖住了。那顿饭吃得我，简直是花钱找罪受。”

他看着眼前的女生们，一字一句地说道。

“记住，这些东西，在出锅前，必须！一定！要全部捞干净！一颗都不能留！”

“客人吃饭，是来享受美食的，不是来玩‘大家来找茬’的。谁也不想吃着肉呢，突然‘咔嚓’一口，咬到一颗花椒，那感觉，能让你一天都没有好心情。”

“你们觉得这是小事，但在食客嘴里，这就是天大的事！它能直接否定你们之前付出的所有努力！”

“更别提你们几个配合的时候，虽然没有大的干扰，但小动作不断，你碰我一下，我挡你一下，这些都是问题。”

一番话，说得几个女生面红耳赤，羞愧地低下了头。

她们之前还真没把这当回事，觉得有几颗香料在里面，看着还更有食欲呢。

现在被张远这么一说，才明白其中的利害。

看到她们知错了，张远的语气也缓和下来。

“行了，知道错了就行。这次是第一次，我不跟你们计较。”

“不过，你们也别太灰心。除了这几个问题，大方向上还是对的。说明我之前教的东西，你们都听进去了。”