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第34章（第4页）

“这些肠子，肚子，甭管是鸡鸭还是羊猪的，怎么做怎么吃，首要的还是清洗干净。否则师傅手艺再高，那做出来的也是腌臜臭物，是不能下口的。”

“先撒粗盐反复腌搓，冲洗干净，复下面粉将黏物洗出。”

萧元宝觉得事事有门道，起兴儿，认真听看着。

蒋夫郎道：“你试着来。”

在外头的席面儿上主要是看，长见识，不便上手拾弄；可自家做菜随性，还不上手去做，那就与纸上谈兵一般了。

“嗳。”

萧元宝欢快的答应了一声，连忙扎紧了袖口，在腰间系上了块小围腰。

端了小杌子来，垫脚爬上了灶台边。

他伸手去搓洗软趴趴的猪肚。

觉着像是绵韧的面团似的。

蒋夫郎瞅他不嫌腥臭，心中满意。

“这些下水虽瞧着寒碜，包着牲口家禽的粪物，可仔细做出来却香，送饭又下酒，是寻常人家喜爱吃的市井菜。”

“往后不论是自家请一桌子客，还是受人请去掌勺，若你能料理好几碟碗的猪下水菜，也便能得人赞上一嘴了。”

祁北南趴在通灶屋的门栏边，私瞧着师徒俩传艺。

他见萧元宝小小的两只手，揉着那团黏糊糊的猪肚，灶台那么高点的孩儿，做事还怪是认真。

躲在他屁股后头的赵光宗扯了扯他的衣角，两人回了堂屋上。

赵光宗一脸神秘莫测的说道：“小表叔是起心教宝哥儿了。”

祁北南挑起眉：“怎么说？”

“小表叔最拿手的便是猪下水菜了，当初在咱家里就做的好。我爹爱请人吃酒，小表叔就变着法儿的治猪下水来下酒。”

赵光宗道：“卤的、炒的、糟的、炖的、烟熏了蒸的，甚么都有。那些人在我家里吃了好，慢慢名气就扬了出去。”