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第31章（第2页）

最后肉和菜搅拌在一起，放些盐，搅拌均匀，刘淑英仔细闻闻，“可以了。”

光是这样嗅嗅，她就能辨别出盐是否放的适量了。

这种情况，凡是常常做饭的人，凭经验都能闻出来，只不过她的精确度更高。

刘淑英端着馅儿进了老爷子的房间，“爸爸，你就别在动手了。就咱俩，我一个人包就成。”

“对了，爸爸，长海送了一小坛子包谷酒。”刘淑英把面搓成条，用刀切成丸子那么大的面剂子，摁平，擀片。

“亲家真是的，粮食不丰裕还送什么酒啊！”刘姥爷无语地摇头道，不过还是起身去客厅把酒坛子抱了过来，一掌拍开上面的泥封，一股浓浓的酒香已经从酒坛中飘散开来。

这么难得的酒自然要好好利用了，亲家自家酿的酒超过50度，刘姥爷决定泡些蛇酒。

“比起川蜀高粱酒和岭南的米酒，包谷酒可以说名不见经传，很多人甚至不知道包谷就是玉米。可是一旦尝过包谷酒后就有些放不下的人，可以肯定地说，此乃真正喝酒之人。”刘姥爷想起往事，一时间感慨起来。

“想当年在西南，您老人家可没少喝人家酿制的包谷酒。”刘淑英想着也笑了起来道。

在华夏酒文化版图上，喝包谷酒的主要集中在西南版块。这些地方的主粮就是包谷，包谷酒成为这块土地上的主打酒品牌就不足为奇了。

“呵呵……”刘姥爷也笑了起来，“喝不完的包谷酒，吃不完的陈腊肉。”

刘姥爷想起往事，这话也多了起来，整个院子就他们俩人，再不说说话，这大过年的，也就太冷清了。

刘姥爷打开老式样红木炕头柜，从里面拿出一个檀木匣子，“庄稼人都晓得，酒是粮食精。玉米籽是庄稼人一颗汗一颗汗换来的，自然不会随便糟蹋。逢年过节，或是细娃满月老人寿诞，寨子里一家要是不准备百十来斤包谷酒下不了场。酒席上，喝酒的器具，不是吃饭的土碗就是喝茶的杯子。喝酒的方式，不是一口‘闷’就是几大海口，颇有上古遗风。一餐饭下来，少说也要两三个钟头。”

刘姥爷学着当地人的方言，那是惟妙惟肖地道，“冬天的时候，锅里的腊肉‘扑扑’地煮着，桌上的菜凉了又热，扯酒皮的仍没结束。当家的只好在灶屋那头喊：‘酒还不喝完，冷了哩！’酒席上劝酒的人摇了摇所剩无几的酒瓶：‘这点不喝完，把瓶底烂掉了不好啊！’喝了个瓶底朝天，众人这才拉拉扯扯下了酒席。”

刘姥爷摩挲着酒坛子感慨道，“山里的好山好水酿造出了质地优良的包谷酒，淳朴的山里人却信奉着‘酒香不怕巷子深’的真理，所以一直‘养在深闺人未识’。亲家是个实在人啊！这酿酒的手艺没得说，酒醇香味正，久饮不醉。”

“淑英啊！知道什么是人生乐趣吗！”刘姥爷这话匣子打开就收不住了。

刘淑英从善如流地问道，“爸爸，什么是人生乐趣啊！”