读书网

第75章 红糟鱼（第4页）

等领到冷盘的时候，倒是不气了，因为太香了。

这送的冷盘不是卤菜，而是红糟鱼，红彤彤的。

用的是陈年红糟，酒味淡，不酸但是糟味浓重而且香气馥郁。

这是一层鱼肉一层红糟，放在坛子里压实腌出来的。

光是闻到这个味道，这些同行也确实不得不承认，江盈知是有两把刷子的。

尤其当尝到这个红糟鱼，糟香在十几日的腌制过程里，香味已经完全渗透进鱼肉，外头??红艳艳，里面却是雪白的。

鱼肉并不松散，相??反的，很紧实，连皮带肉撕扯下来，咀嚼的时候，那股酒糟在嘴里弥漫，久久不散，连后头??咽口水的时候，全都??是淡淡的酒香。

哪怕是不喜欢吃酒糟，不爱那一口的，也被这醇香吸引，也都??忍不住尝了点，以为会很酸还有很呛人的酒气，但全都??没??有。

不过吃得人醉晕晕，飘飘然??的，等到清醒后，盘子里的红糟鱼全都??吃完了，仍旧怀念刚才那个味道，闹着要再来一份。

吃了红糟鱼再吃烤鱼，那简直是两种体??验，一种是冷吃进嘴后的糟香，另一种是烤过热吃的，复杂的调料，让鱼变得更有滋味更香。

反正??这两样吃得人心??服口服，这群同行也很难保证，自己能腌出这样好的东西??来。

有人感慨，“这招牌菜当真名不虚传。”

“这个牌匾给??她倒是不亏，人手艺也不虚，接得住。”

他们嘴上如此说着，手上吃烤鱼的动作飞快，周围其他人全是如此，生??怕热气一散，烤鱼没??吃完就亏了嘴巴，没??让它吃到最好的。

反正

??今日是货店和食铺生??意都??好得出奇，说句人山人海也不为过，钱哗啦啦进账，连数都??来不及数。

除了赚到不少钱以外，江盈知还收到了让她很意外的东西??。

来自海浦厨师一行的入行邀请。