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第70章（第4页）

沈思勤拿出一张纸条递给蔺圣锦：“给，这是我写的菜单。”

酒糟鱼、辣子鸡、锅包肉、抓炒里脊、油焖大虾、肉丸豆腐汤、白灼菜心、醋溜白菜、素烧茄子。

“好多素菜啊，我好像没怎么见过你做素菜。”蔺圣锦一眼看过去，觉得这也太丰盛了。

“素菜想要做非常好吃更难。我平时就炒个包菜吃点水果对付过去。”沈思勤其实不太擅长做素菜，这回要准备的几样已经是他做得比较好的几种了。

请人吃饭，还是荤素搭配比较。

“哦，原来是这样啊。”蔺圣锦一副发现秘密的惊喜模样。

沈思勤无奈一笑。

“这个抓炒是什么意思，用手炒？”蔺圣锦又看了看菜单条，突然就瞪大了眼睛。

沈思勤：“？？？！！！”

“咳咳咳，那得是多无情铁手还能做这道菜啊。”沈思勤没忍住笑出了声。

蔺圣锦：“……”

“很好笑嘛，一般来说，×炒××，这种菜名，‘×炒’就是炒制的方法，比如清炒土豆丝、滑炒辣子鸡。”

“我这是合理推测！”

沈思勤赶紧收敛了笑容：“对对对，合理推测。嗯，其实这是一种仿膳菜，抓炒只是一种叫法，非要简单比喻的话，其实这个有点像是糖醋里脊，只不过这个菜没那么重，酸甜口比较小，主要是微酸甜，比较爽口。”

“呃，就跟老友粉的做法其实跟老友没关系一样。”蔺圣锦说道。

沈思勤微微点头：“对，就是这样。”

既然蔺老师对这道菜有兴趣。

在做这道菜的时候，沈思勤就提醒了蔺老师，让他看自己做。

这新鲜的里脊肉要简单的用刀将其切成厚肉片，然后轻轻切滑刀，将肉筋切断。

后肉片切成肉块。