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第59章 孜然羊排（第4页）

炭煨之前，先在地上挖一个坑洞，坑洞上支一口铁锅，把腌制好的全羊置于锅内，再用泥土密封锅口，利用木炭的余温煨烧一夜而成。要让林稚说，有点像叫花鸡的孪生兄妹叫花羊。

这样做出来的羊肉细嫩可口、香浓不腻，是《玉食撰》中赫赫有名的一道大菜。

想到自己做的猪蹄能和这样的菜同框出现，林稚就有点心虚。心虚完了又忍不住小自恋——谁让七皇子喜欢呢？他值得！

用如此大锅烧羊做不来，小锅却是做得。

去除血水的羊肉切成小块，和白萝卜、豆腐皮、豇豆角一同放砂锅小火焖煮，不加一滴水，只加酱油蚝汁等酱料。

等到肉汁淋漓、脂香四溢的时候，放一把索饼炖一会儿，羊肉焖锅出锅。

炖好的羊肉萝卜豆角软嫩多汁，用筷子夹起一块软乎乎的白萝卜，轻轻用力便能从中断开，更不用说香而不腻的羊肉、吸饱酱汁的索饼……

阿青咬下一口羊肉，口感软糯、汁水横流的肉块在唇齿间跳跃，细细咀嚼相连的皮与肉，又觉得嚼劲十足，好吃！

沈小七吃得都顾不上说话了，阿青和阿蓝倒还尚留有余裕，还不忘催林稚上些羊肉新菜。

想到食单上那几道羊杂、羊头元鱼、羊蹄笋……是该上些羊肉新菜一起凑个热闹。秋冬嘛，也很适合吃些羊肉。

“小郎君有没有吃过甘蔗炖羊肉？算是我们那里的一道特色菜。”阿蓝道。

一天之内听了好几道水果菜，沈小七觉得自己已经波澜不惊了。

“甘蔗炖羊……确实没吃过。”林稚摇摇头，“想来应该和椰子炖鸡差不多？椰肉和甘蔗入菜，都能让汤更鲜肉更美。”

话音刚落，林稚忽然觉得有什么东西在扯自己裤脚，低头一看，猝不及防和嗷嗷待哺的四毛对上实现。

“……”林稚站起身来，“把你忘了。”

他拿起四毛的碗，从焖锅里舀出几块羊肉，又仔细把小狗能吃的蔬菜挑出来，浇上一勺汤汁，和里面的米饭搅拌均匀，“吃吧。”

嗷呜一声，四毛大口大口吃起自己的晚饭。

沈小七看着大快朵颐的四毛，“四毛好像长大了点。”

“都捡回来好几个月了，长大了也很正常。”阿青说。

林稚顺着他们的话一寻思，也觉得四毛长大不少——而且似乎并不是大街小巷常见的华夏田园犬品种，倒像是……阿拉斯加。

是宋朝也有阿拉斯加，还是四毛本身天赋异禀，凭一己之力长成了阿拉斯加的样子？