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6 杀鸡（第5页）

沈宁：“行，娘你忙去吧。”

她手起刀落，干脆利索地把老母鸡斩块。

老母鸡肉柴骨硬，不能快炒，必须得炖，否则咬不动，最好炖汤。

这时候的母鸡吃粮食和虫子长大，没有什么杂质，也不需要焯水。

灶膛里还有余烬，她填把干草就能引火继续烧。

小珍珠和小鹤年过来坐在灶前，软糯糯道：“娘，我帮你烧火。”

他们虽然还小，但是早就跟着奶干活儿了。

沈宁心里软软的，挨个摸摸他们的小脸，夸道：“真是能干的孩子，谢谢你们啦。”

小珍珠笑弯了眼睛，丝毫不怀疑娘怎么的。

娘说谢谢她就跟着学。

小鹤年却压下眼中的疑惑。

谢谢？

沈宁压根儿就没想过防着俩崽儿，毕竟这么小呢。

她把鸡块丢进锅里，又添上两瓢水，然后再寻摸一下，可惜没找到姜。

家里也没有其他调料，倒是菜畦里种了当菜吃的葱蒜。

她拔了两根葱洗干净，掐掉干叶子，然后一撅两半，把带叶子那半卷起来丢锅里。

俩崽儿烧火的时候沈宁又去处理鸡内脏，主要是鸡胗、鸡肠子。

用高粱的挺杆儿直接穿进去翻过来，多洗几遍，再加点盐巴和豆面反复搓洗，等没有异物异味儿之后切断也丢进锅里。

鸡胗则用刀剖开，把里面的脏物倒出来，搓洗干净，再清水洗净也丢进锅里。

之后就继续烧火，水开把不多的浮沫撇出来，然后大火转小火一直炖。