读书网

第13章 梅干菜扣肉（第2页）

墨流云又把锅里多余的油盛出来，留了一些底油，放了两颗八角，再加葱姜蒜炒出料油，然后把料渣又扔到空间，想着晚上再处理，省的浪费口舌和莲儿解释。

做完这些莲儿也回来了，带回来一碗泡好的梅干菜，莲儿开心的道:“今天厨房正好做腌菜，奴婢就拿了一些泡好的，还有米饭！”

“嗯，倒是省了泡的时间了，对了，吃完饭你去告诉二夫人，就说我明天要去看娘亲。”想来父亲要回来了，娘亲也应该能放出来了。

“好的，小姐这个肉怎么这样了？肉皮上面全是泡泡？”莲儿好奇的问道。

“那个是油炸过的，下次教你。”墨流云把肉拿出来切成薄厚均匀的大片，皮朝下码在大点的盆里备用，然后起锅烧油炒霉干菜，中途尝了一点，不太咸，又加了一点盐一点糖，炒成油润润的梅菜倒到放肉的大盆里，用勺子表面压平，锅里添上水，放上蒸笼，先把米饭也放上，装扣肉的盆上扣了个大盘子，防止蒸的过程进水，哎，谁叫古代没有保鲜膜呢。

大火蒸了半个时辰，，打开蒸笼盖子，霉干菜和肉的香味飘了出来。

莲儿眼神亮晶晶的:“小姐，这个什么扣肉好香啊，你太厉害了！”

“你去把外面院子里的石桌擦干净，我们去外面吃，晚上有风比较凉快。”

“好的，小姐。”莲儿拿着抹布飞快的出去擦桌子，又把碗筷摆上，墨流云让莲儿把饭端出去后，把装梅干菜盆端上来，用布包住双手，捏住盖在上面的盘子和下面的盆边，一个用力快速的将盆翻转过来，然后放到灶台上，缓缓拿掉上面的盆，只见大盘子上面摆着整齐的肉片，肉皮红红的，颤颤巍巍的。

‘咕咚，莲儿忍不住的咽了口口水。墨流云失笑，让莲儿把菜端到外面，两人开始吃饭，莲儿看着肉没敢动，墨流云夹了一块肉放到她碗里:

“尝尝看，好不好吃？”

莲儿夹着肉，感觉太用力就要碎了一样，先夹了一半放嘴里，眼睛瞪的老大，这肉也太好吃了吧，入口即化，软软糯糯的，还带着梅干菜的香味，莲儿又把半块又送进嘴里，扒了一大口米饭:“小姐，好吃，你快吃。”

“自己夹，就我们俩人，多吃点。”墨流云道。

莲儿点点头，又夹了一块到碗里，然后想到什么，又跑到厨房，拿了一个碗出来，飞快的夹了七八块肉，又扒了一点霉干菜进去。

“莲儿，你干嘛呢，要留着明天吃？”墨流云问道。