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第58章 国医大师力荐：冬季食补正当时，五款秘方助您养生（第1页）

国医大师力荐：冬季食补正当时，五款秘方助您养生

“秋收冬藏”，冬季是大自然万物休养生息的季节，人体也不例外。此时，人体阳气内藏，正是滋养身体、固本培元的黄金时机。国医大师凭借深厚的医学造诣与丰富的临床经验，依据冬季的独特气候与人体生理特点，为我们推荐了五款极具养生功效的膳食秘方，不仅能养颜美容，更能增强免疫力，守护您一整个冬天的健康。

人参黄芪香菇鸡：大补元气，健脾益肺

人参作为百草之王，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺等功效；黄芪则能补气升阳、固表止汗；香菇富含多种维生素与矿物质，可增强人体免疫力，且味道鲜美，为菜肴增添独特风味。

材料：人参10克、黄芪20克、香菇50克、鸡1只（约1000克）、生姜适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。

制作步骤：鸡处理干净后切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用；将人参、黄芪洗净，香菇泡发后去蒂切片；把鸡块、人参、黄芪、香菇、生姜、葱段一同放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒，转小火慢炖2小时左右，至鸡肉熟烂；最后加入适量盐调味即可。

此汤尤其适合体质虚弱、易疲劳、气短懒言之人，能有效补充元气，增强身体抵抗力，抵御冬季寒冷。

百合猪肺汤：润肺止咳，清心安神

百合有润肺止咳、清心安神之效，猪肺则以形补形，对肺部有良好的滋养作用。冬季气候干燥，人们易出现咳嗽、咽干等肺燥症状，这款汤是绝佳的食疗选择。

材料：百合30克、猪肺250克、玉竹15克、杏仁10克、蜜枣3颗、生姜适量、盐适量。

制作步骤：猪肺洗净，切成小块，放入锅中注水烧开，捞出挤干水分；百合、玉竹、杏仁洗净，蜜枣去核；将所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲2小时，加入盐调味即可。

对于经常吸烟、患有慢性呼吸道疾病，或因干燥气候导致肺燥咳嗽的人群，饮用百合猪肺汤能起到很好的润肺止咳、缓解不适的作用。

燕窝杏仁粥：滋阴润肺，养颜美容

燕窝富含多种氨基酸和胶原蛋白，具有滋阴润燥、益气补中、养颜美容的功效；杏仁可止咳平喘、润肠通便；搭配大米熬煮成粥，营养丰富，易于消化吸收。

材料：燕窝3克、杏仁15克、大米50克、冰糖适量。

制作步骤：将燕窝用清水泡发4 - 6小时，期间换水1 - 2次，泡发后挑出杂质，撕成细条；杏仁去皮尖，洗净；大米淘洗干净；把大米、杏仁放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至米烂；放入燕窝，再煮15 - 20分钟，加入冰糖调味，待冰糖溶化即可。