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第61章 预防尿酸高的健康食谱与及注意事项（第2页）

二、午餐食谱

（一）冬瓜海带排骨汤

食材准备：排骨200克、冬瓜200克、海带100克、姜片、葱段、料酒、盐适量。

烹饪步骤：

排骨洗净，切成小段，放入锅中，加入适量清水、姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水2 - 3分钟，捞出沥干水分。

海带提前泡发好，洗净后切成小块；冬瓜去皮去籽，洗净切成大块。

将焯好水的排骨、海带块、冬瓜块一起放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5 - 2小时。

最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

功效解析：冬瓜具有利尿消肿的作用，能促进尿液排出，从而加速尿酸的排泄。海带富含褐藻胶等膳食纤维，有助于降低胆固醇，同时也能促进肠道蠕动，减少尿酸的吸收。排骨则为这道汤提供了丰富的蛋白质和钙质，但需注意在烹饪前焯水，以去除大部分嘌呤。这道冬瓜海带排骨汤，营养丰富，既能补充身体所需营养，又能助力预防尿酸高。

（二）清炒时蔬（胡萝卜、西兰花、木耳）

食材准备：胡萝卜1根、西兰花1颗、木耳50克、蒜、盐、生抽、橄榄油适量。

烹饪步骤：

胡萝卜洗净，去皮切成薄片；西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡10 - 15分钟，洗净备用；木耳提前泡发好，撕成小朵。

锅中加入适量清水，烧开后分别将胡萝卜片、西兰花小朵、木耳小朵焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。

热锅凉油，放入蒜末爆香，加入胡萝卜片翻炒1 - 2分钟，再加入西兰花和木耳继续翻炒2 - 3分钟。

加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

功效解析：胡萝卜富含胡萝卜素、维生素等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力的作用。西兰花是高纤维、低嘌呤的蔬菜，含有丰富的维生素c和萝卜硫素，能促进尿酸的排泄，抑制炎症反应。木耳含有铁元素、膳食纤维等，膳食纤维有助于吸附肠道内的有害物质，促进排泄，减少尿酸的生成。这道清炒时蔬，色彩丰富，营养均衡，是预防尿酸高的绝佳选择。

（三）糙米饭

食材准备：糙米150克。