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第63章 冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开药方．为什么这样说？（第2页）

红萝卜，性微温，味甘、辛，富含胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，恰似为眼睛精心配备的一副“保护镜”，默默地守护着我们心灵的窗户。冬季，日照时间相较于其他季节明显缩短，人们户外活动时接触阳光的机会也相应减少。而阳光中的紫外线是人体合成维生素A的重要条件之一，因此在冬季，人体对维生素A的摄入需求更显迫切。适量食用红萝卜，能够及时补充人体所需的维生素A，有效预防夜盲症、干眼症等眼部疾病。

回顾过去，在生活条件相对艰苦的年代，冬季新鲜蔬果的种类和数量都十分有限。一些孩子由于长期缺乏维生素A，患上了夜盲症，在夜间视物困难，给生活和学习带来了诸多不便。而那些有幸经常食用红萝卜的孩子，眼睛则相对更加健康明亮，在夜间也能行动自如。如今，虽然生活水平大幅提高，但随着科技的发展，人们在冬季长时间使用电子设备的情况日益普遍，这同样容易导致眼睛疲劳、干涩等问题。红萝卜中的维生素A就如同给疲惫的眼睛注入了一股生机与活力，为眼睛提供必要的营养支持，缓解因长时间用眼而带来的不适。

红萝卜还具有健脾化滞、清热解毒的功效，堪称小儿积食、肠胃不适的“调理小专家”。小孩子的脾胃功能尚未发育完全，消化能力相对较弱，而在冬季，面对各种美食的诱惑，他们又往往容易贪吃。一旦饮食过量，就很容易出现积食的情况，表现为腹胀、腹痛、食欲不振、口臭等症状。将红萝卜煮成软烂的红萝卜粥，给积食的孩子食用，红萝卜粥既能起到健脾消食的作用，帮助孩子消化堆积在肠胃中的食物，又易于消化吸收，不会给孩子稚嫩的肠胃增添额外的负担。通过这种温和的食疗方式，能够有效帮助孩子缓解肠胃不适，恢复健康状态。

萝卜食用的禁忌与注意事项

萝卜虽好，堪称冬季养生的佳品，但食用时也需格外留意一些禁忌事项，以免适得其反。首先，萝卜不宜与橘子等富含大量维生素c的水果同食。当萝卜进入人体后，在肠道微生物的作用下，会产生一种名为硫氰酸的物质，这种物质对甲状腺具有一定的抑制作用。而橘子中富含类黄酮物质，当橘子与萝卜同时食用时，橘子中的类黄酮物质在肠道内被分解转化成羟苯甲酸及阿魏酸，这些物质会进一步加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，长期如此，可能会诱发或导致甲状腺肿，影响甲状腺的正常功能。

此外，萝卜也不宜与人参等滋补品一同食用。人参，性温热，在中医领域被誉为“百草之王”，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智等诸多神奇功效，常用于身体虚弱、大病初愈等需要滋补调养的人群。而萝卜则具有下气消食、破气的作用。当二者同时食用时，萝卜的破气功效会削弱人参的滋补功效，使人们无法充分吸收人参的营养成分，白白浪费了这一珍贵的滋补品。曾经有一位老人，听闻人参具有大补身体的功效，便自行购买人参回家炖汤饮用。同时，他又认为冬季吃萝卜对身体好，于是在炖人参汤时加入了萝卜。结果食用后，不仅没有感受到人参所带来的滋补效果，反而出现了一些肠胃不适的症状，如腹胀、腹痛等。这便是萝卜与人参同食所产生的不良影响，因此在食用时一定要加以注意，避免将二者同时食用。

夏季生姜：炎夏消暑的养生瑰宝

生物活性成分，守护健康的秘密武器

夏日炎炎，骄阳似火，酷热难耐的天气常常让人感到心烦意乱、食欲不振。然而，就在这个时候，生姜却如同一位忠诚的健康使者，悄然出现在我们的生活中，为我们带来诸多意想不到的益处。生姜内部蕴含着丰富多样的生物活性成分，其中姜辣素、姜烯、姜酮等在维护人体健康方面发挥着关键作用。

姜辣素作为生姜的主要辣味成分，宛如身体内部的“修复师”，具有强大的抗氧化和抗炎特性。当姜辣素进入人体后，它能够迅速识别并清除体内产生的自由基，减少自由基对细胞的氧化损伤，从而延缓细胞衰老，预防各种慢性疾病的发生。同时，姜辣素还能抑制体内炎症因子的产生，对于一些慢性炎症疾病，如关节炎、胃炎等，具有一定的辅助缓解作用。在炎炎夏日，人们容易因高温天气而出现食欲不振、消化不良的情况，姜辣素此时就发挥出了它的另一大功效——刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，促进食物的消化吸收，帮助人们重拾食欲，享受夏日美食。

姜烯和姜酮则像大自然赐予我们的“天然止痛药”，具有出色的镇吐、镇痛作用。许多人在乘坐长途汽车、轮船或飞机时，由于颠簸、摇晃等原因，容易出现晕车、晕船、晕机等不适症状，表现为恶心、呕吐、头晕等。此时，提前准备一些生姜片，在感觉不适时含上一片，生姜中的姜烯和姜酮能够迅速发挥作用，有效减轻这些不适症状，让旅途变得更加舒适。不仅如此，姜烯和姜酮在缓解其他疼痛方面也有着一定的效果，如女性经期腹痛、头痛等，都能通过食用生姜得到一定程度的缓解。

中医视域下的夏季生姜

从中医的角度深入剖析，夏季人体呈现出一种独特的生理状态。此时，自然界阳气最为旺盛，人体的阳气也随之浮于体表，以适应外界的高温环境。而相对而言，人体内部的脾胃则处于虚寒状态。在炎热的夏日，人们往往偏爱食用冷饮、凉菜等生冷食物，以图一时的清凉爽快。同时，长时间待在空调房中，室内外温差较大，寒邪极易乘虚而入，侵袭人体。

生姜，性温，味辛，归肺、脾、胃经，堪称散寒护脾的“武林高手”。它具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒等多种神奇功效。适量食用生姜，能够有效驱散体内因贪凉而入侵的寒邪，保护脾胃免受寒邪的侵害。在夏季，人体的新陈代谢较为旺盛，出汗较多，阳气随汗液大量外泄，这进一步导致脾胃功能相对减弱。而生姜的温热特性能够恰到好处地温煦脾胃阳气，增强脾胃的运化功能，使食物能够在脾胃中得到更好的消化吸收，为身体提供充足的营养支持。

生姜在夏季的多元养生功效

在夏日清晨，当第一缕阳光洒进窗户，用几片生姜放入杯中，用开水冲泡，一杯热气腾腾的生姜茶便新鲜出炉。轻抿一口，生姜的辛辣与温热瞬间在口腔中散开，不仅能够提神醒脑，让我们迅速从睡梦中清醒过来，开启活力满满的一天，还能促进血液循环，使身体微微出汗。在炎热的夏季，适当出汗有助于排出体内的湿气，让身体感觉更加清爽舒适。

对于那些因贪凉而引起的风寒感冒初期患者，如出现头痛、怕冷、流清涕等症状，一碗热乎乎的生姜红糖水无疑是一剂良药。将生姜切成薄片，与红糖一起放入锅中加水煮沸，小火熬制一段时间后，趁热喝下，然后盖上被子美美地睡上一觉。在温暖的被窝中，身体会逐渐发热出汗，随着汗水的排出，体内的风寒之邪也随之消散，感冒症状能够得到明显缓解。就像小王，在炎热的夏天，因为贪凉长时间吹空调，第二天就出现了头痛、流清涕的症状。他想起老人常说的生姜红糖水偏方，赶忙按照方法煮了一碗喝下，睡了一觉后，身体出了一身汗，醒来后症状明显减轻，又恢复了往日的活力。