93读书

第6章 制作叉烧（第1页）

春日部的午后，阳光暖暖地照进野原家的厨房。美伢在一本美食杂志上看到了叉烧的制作方法，色泽红亮、肥而不腻的叉烧图片瞬间吸引了她，于是决定尝试做给家人吃。

“妈妈，你在看什么好吃的？”小新像个小幽灵一样悄无声息地出现在美伢身后，把脑袋凑到杂志上。

“是叉烧哦，小新，等会儿妈妈做给你吃。”美伢笑着摸了摸小新的头。

“叉烧！听起来就很美味，我要帮忙！”小新兴奋地跳起来。

“好吧，你去把五花肉拿出来解冻，记得轻拿轻放哦。”美伢一边说着，一边准备其他调料：生抽、老抽、料酒、冰糖、葱姜蒜和八角、桂皮等香料。

小新费力地从冰箱里拿出五花肉，放在案板上。“妈妈，肉拿出来啦，像个白色的大砖头。”

美伢把五花肉切成大小均匀的长条，用清水冲洗干净。“小新，接下来我们要给肉肉做个按摩，这样它会更入味。”美伢把切好的五花肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、葱姜蒜以及各种香料，开始给五花肉按摩起来。

“我也要给肉肉按摩。”小新伸出小手，在五花肉上胡乱抓了起来。

“小新，要轻轻的，像这样。”美伢握住小新的手，带着他有节奏地给五花肉按摩。在两人的努力下，五花肉被调料均匀地包裹着，散发出浓郁的香味。

“妈妈，肉肉闻起来好香，我都快流口水了。”小新吸了吸鼻子。

“还没好呢，要让肉肉在调料里腌制一会儿。”美伢说着，把碗放进冰箱冷藏。

过了一段时间，美伢从冰箱里拿出腌制好的五花肉，将它们整齐地摆在烤盘上。“小新，我们要把肉肉送进烤箱咯，等会儿它会变得超级美味。”