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第2章 红薯和土豆的另一个用途（第1页）

隆冬时节，天寒地冻。

凛冽的寒风如凌厉的鞭子般抽打在人们的脸上，带来阵阵刺痛。

此时此地，严寒肆虐，滴水成冰！

那冰冷的气息仿佛能够穿透一切，只要把手稍稍伸出，便会立刻感受到一股刺骨的寒意如潮水般袭来，让人不禁颤栗起来，仿佛手指随时都会被这无情的寒冷给冻掉一般。

举目四望，大地已然被一层厚厚的冰雪严密地覆盖着。

这冰雪宛如一条洁白无瑕的巨大绒毯，将整个世界都包裹其中，呈现出一片令人惊叹的银装素裹之景。

远处的山峦也失去了往日的苍翠，披上了一袭白色的盛装，显得庄严肃穆。

树木们则像是一个个身披白甲的战士，静静地矗立在这片冰封的大地上，守护着属于它们的领地。

萧澜苑里，王妃妃准备用前段时间收获的土豆和红薯做粉条。

这些都是之前丰收时储存下来的，看着数量这么多，一时半会儿也吃不完。王妃妃灵机一动，就决定将这些土豆和红薯留一部分做种子，其余全部做成美味可口的土豆粉条和红薯粉条！

说干就干，王妃妃立刻召集了府中的仆人和厨娘们，向他们详细讲述了自己的想法，并开始着手准备制作粉条所需的工具和材料。

【制作淀粉的方法】：

1、把准备好的红薯和土豆清洗干净，尤其坑坑洼洼的地方，更要清洗干净。

2、清洗干净的红薯和土豆将它们去掉外皮。

3、削皮之后的红薯和土豆切成小块。

4、拿切好的红薯块和土豆块分别放在不同的盆里，磨成土豆泥和红薯泥。

5、把磨好的红薯泥和土豆泥分别放在两个盆中，洗红薯泥和土豆泥，准备一块纱布或者一个纱布袋，把磨好的红薯泥和土豆泥放在纱布中，挤干水分，先过滤一遍，现挤出来的这些就是淀粉水，挤干的红薯泥和土豆泥不能扔掉，先放在一个大盆中。

6、全部挤完之后，把挤干的红薯泥和土豆泥分别放在一个两个盆中，加入适量的清水，再次搅拌均匀，洗出淀粉水，然后进行第2次挤干，把这些红薯泥和土豆继续倒在纱布上，挤干水分。

7、这个搅拌和挤干的过程需要重复3-4遍，这个时候红薯泥和土豆泥中的水变得清澈起来，这样就说明淀粉含量不多了，挤干水分之后的红薯泥和土豆泥就可以不用了。